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本文目录

1. 黄面饼的家常家常做法
2. 太原黄面皮怎么做
3. 陕西黄米皮做法

黄面饼的做法

主料 ：黄面500g辅料油适量酵母8g

步骤1.将面粉加入盆中（加了水才想起来没拍照补拍一张嘻嘻）。

2.将面和成团。黄凉黄凉

3.敷上保鲜膜（冬天天冷发酵时间久加上保鲜膜能缩短发酵时间。皮的皮

4.面发好了，做法做法可以烙了 。大全大全

5.锅上火烧热 。家常家常

6.加油烧热。黄凉黄凉

7.取出一团面用手按成饼形。皮的皮

8.放入锅中。做法做法

9.盖上锅盖 。大全大全

10.待一面烙好后准备翻面再烙。家常家常

11.翻下面。

12.再次盖上锅盖。

13.准备出锅啦

太原黄面皮怎么做

太原黄面皮的制作方法主要分为以下几步 ：首先将面粉和水充分揉搓 ，让面粉吸足水分 ，然后将面团放置一定时间，让其发酵发酸（时间视环境温度而定） ，接着将面团揉成小块，用手或擀面杖压成饼状，放入锅中煮熟 ，最后捞出放在碗中 ，加入特制的黄豆酱、辣椒酱 、葱花 
、芝麻、醋等调料即可食用 。总的来说 ，太原黄面皮要求面食细嫩爽滑
、酱汁鲜香浓郁，制作过程需要一定的技巧和耐心 ，但成品也是十分美味可口的 。

陕西黄米皮做法

主料 ：高筋面粉200克。

辅料：栀子水100克，盐四分之一小勺 。

彩色凉皮的做法步骤：

1、首先称取200克的面粉放入容器 ，加入四分之一小勺的食盐 。

2 、接着把100克的栀子水倒入面粉中。

3
、将面和至表面十分光滑的面团。

4、经过四次洗面最后剩余的就是面筋
 。

5、在大碗上封上保鲜膜，放入冷藏室静置最少4到6小时

6、经过沉淀后的洗面水
，会分离成两层 ，上层是暗黄色的水。

7 、将已经晃匀的面浆盘放入水上，盖锅盖，中大火蒸制1分钟左右 。

8、至凉皮颜色透明，表面鼓起小气泡就可以拿出。

9、取出后立即将盘子平放在凉水面上，冷却后将凉皮揭起来。

10 、放置在案板上 ，用毛刷均匀的刷上熬熟的食用油
 。

11、将凉皮用刀切成条状，装盘后放上面筋和黄瓜丝，就做完黄凉皮。

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